Menus
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Menu impression (hors vendredi soir, samedi soir et jours fériés)
Entrée / Plat / Dessert
39€
Entrée / Plat / Fromage
39€
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
47€
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Menu Inspiration printanière
64€
Amuse-bouche
asperge blanche / hollandaise fumée / royale / sorbet aux herbes
poitrine de pigeon vosgien / pois chiche torréfié / oignons nouveaux
Plateau de Fromages Affinés
café / chocolat / amaretto -
Menu Emotions printanière
89€
Amuse-bouche
asperge verte / caviar / jaune d'oeuf confit / yuzu
petits pois / avocat / ricotta / citron fermenté
pêche sauvage / morille farcie / sabayon vin jaune
agneau / noisette / ail noir / ail des ours
mousse légère d'époisses affinée au chablis
fraise / asperge / mélisse