Carte du restaurant

Menu “bistrot” à l’ardoise

  Menu de la semaine avec 3 variantes :

  Entrée du jour, plat du jour , dessert du jour, sauf vendredi et samedi soir et jours fériés 28 €
  Entrée du jour, plat du jour , plateau de fromages, sauf vendredi et samedi soir et jours fériés 31 €
  Entrée du jour, plat du jour, plateau de fromages et dessert du jour 36 €

Menu " Découverte Asperge " à 45 € ou 50 €
  Asperges blanches gratinées au vieux parmesan, Jambon Ibérique
  Cuisse de volaille fermière farcie aux morilles, vin jaune et asperges
  Plateau de fromages affinés (sup 5€)
  Fraisier aux asperges

Menu " Dégustation Asperge " à 70 €

  Asperge verte, crème fouettée au yuzu et caviar d’aquitaine
  Langoustine rôtie, morille farcie, velouté de vin jaune et asperges
  Noisette d’agneau aux asperges, ail noire et ail des ours
  Plateau de fromages affinés
  Fraisier aux asperges

Les Entrées

  Entrée du jour (ardoise) 12 €
  Jambon Ibérique, toast printanier 18 €
  Asperges blanches gratinées, vieux parmesan et jambon Ibérique 20 €
  Foie gras de canard, déclinaison de betterave 22 €
  Asperge verte, crème fouettée au yuzu et caviar d’aquitaine 28 €
  Morilles farcies, langoustine rôtie et velouté de vin jaune 29 €

Les Plats

  Plat du jour (ardoise) 16 €
  Bar de ligne aux asperges, hollandaise allégée au yuzu 32 €
  Cabillaud aux artichauts, émulsion de barigoule 24 €
  Cuisse de volaille fermière farcie aux morilles, asperges et vin jaune 24 €
  Noisettes d’agneau, rôties, ail noire et ail des ours 30 €

Fromages

  Le Plateau de fromages affinés 12 €

Les Desserts

  Palette de nos glaces et sorbets “maison” (4 boules) 8 €
  Dessert du jour 8 €
  Tarte au citron revisitée 12 €
  Moelleux de chocolat chaud, glace caramel au beurre salée 12 €
  Fraisier aux asperges 12 €



















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