Carte du restaurant

Menu “bistrot” à l’ardoise

  Menu de la semaine avec 3 variantes :

  Entrée du jour, plat du jour , dessert du jour, sauf vendredi et samedi soir et jours fériés 28 €
  Entrée du jour, plat du jour , plateau de fromages, sauf vendredi et samedi soir et jours fériés 31 €
  Entrée du jour, plat du jour, plateau de fromages et dessert du jour 36 €

Menu " Le grand truffe " à 95 €

  Menu en 6 services autour de la truffe noire

Menu " Le petit truffe " à 59 €

  Velouté de volaille aux truffes, boudin blanc et oeuf parfait
  Filet mignon de veau aux truffes, sauce foie gras
  Mousse de Pierre Robert affiné aux truffes, coulis de betterave
  Ou
  Truffe glacée aux truffes

Les Entrées

  Entrée du jour (ardoise) 12 €
  Noix de St Jacques rôties, chou-fleur, émulsion de beurre noisette 25 €
  Toast de jambon Ibérique, mousse de Comté et betterave 22 €
  Velouté de volaille aux truffes, boudin blanc et oeuf parfait 24 €
  Cappuccino de pomme de terre aux truffes 25 €

Les Plats

  Plat du jour (ardoise) 16 €
  Saint Pierre en écailles de truffes, sauce foie gras et linguines 36 €
  Cabillaud Skrei, fenouil et ail noire 24 €
  Pigeon Vosgien façon Rossini ( truffes et foie gras) 36 €
  Filet de boeuf rôti à la moelle et jus tranché 28 €

Fromages

  Le Plateau de fromages affinés 13 €
  Fromage affiné aux truffes 15 €

Les Desserts

  Dessert du jour 9 €
  Variation autour de la banane 12 €
  Moelleux de chocolat chaud, glace caramel beurre salé 12 €
  Tiramisu minute aux truffes 12 €



















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