Carte du restaurant

Menu “bistrot” à l’ardoise

  Menu de la semaine avec 3 variantes :

  Entrée du jour, plat du jour , dessert du jour, sauf vendredi et samedi soir et jours fériés 28 €
  Entrée du jour, plat du jour , plateau de fromages, sauf vendredi et samedi soir et jours fériés 31 €
  Entrée du jour, plat du jour, plateau de fromages et dessert du jour 36 €

Menu " Homard bleu " à 70 €

  Rillettes de homard, fromage frais, mangue et fines herbes
  La pince du homard en cappuccino, ail noir et épinard
  La queue du homard et Pluma Ibérique rôtie, jus de crustacé
  Plateau de fromages affinés
  Cheesecake revisité, sorbet poivron/framboise

Les Entrées

  Entrée du jour (ardoise) 12 €
  Velouté de courgette, coriandre et oeuf bio crémeux 13 €
  Foie gras de canard poêlé, jus de betterave 22 €
  Cappuccino de homard, ail noir et épinard 27 €
  Rillettes de homard, fromage frais, mangue et fines herbes 27 €

Les Plats

  Plat du jour (ardoise) 16 €
  Caille des Vosges farcie aux champignons 22 €
  Cabillaud , émulsion lait de coco, verveine et condiment yuzu 24 €
  Homard et pluma ibérique rôtie, jus de crustacé 34 €
  Ris de veau braisé, caramel citron, petits légumes d’été 33 €

Fromages

  Le Plateau de fromages affinés 13 €

Les Desserts

  Dessert du jour 9 €
  Déclinaison de fraises 12 €
  Moelleux de chocolat chaud, sorbet aux fruits exotiques 12 €
  Cheesecake revisité, sorbet poivron/framboise 12 €



















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